炒豆腸

所需材料： 鮮豆腸 ... 半斤(切丁，豆腐皮製成品) 紅辣椒 ... 數支(可改用蔥或蒜) 沙拉油 ... 6大匙 調味料 醬油 ... 3大匙 糖 ... 2大匙 鹽 ... 1/2茶匙 味精 ... 1/2茶匙 水 ... 1/3飯碗	烹飪過程圖一
作法步驟： 炒鍋開大火放下沙拉油，將洗淨切碎的紅椒放下略炒，再放下豆腸丁不停翻炒，約3－5分鐘豆腸外皮呈焦黃色即好。 放下調味料改用中火續炒，使其收汁，一直到湯汁完全被豆腸吸乾即可。 備註： 此菜是十分可口的家常小菜，亦宜做便當使用，同時也可以配酸，菜筍丁等同時炒煮。(鮮豆腸含豆類蛋很高，常吃是很好的)。 from : http://recipe.goolu.com