扁尖蒸火腿

所需材料： 扁尖筍 ... 2兩 火腿 ... 6兩 調味料 酒 ... 1大匙 味精 ... 1/2茶匙 豬油 ... 2茶匙	烹飪過程圖一 烹飪過程圖二 烹飪過程圖三
作法步驟： 扁尖切去老頭處，剪成丁粒後用清水浸20分鐘再取出。 火腿削去一層外皮，用熱水清水一遍切成薄寸片。 取坦盤將火腿片散平舖在盤底，再將筍丁散放在火腿上再放進調味料，入蒸鍋或電鍋蒸20分鐘即可食用(或煮飯時一起入電鍋亦可)。 備註： 1.此菜雖鹹味重些，但很開胃，便當攜帶亦色、香、味俱佳。 from : http://recipe.goolu.com