2013年7月13日 星期六

Ten Easy Ways to Increase Response Rates For Your Online Survey

Ten Easy Ways to Increase Response Rates For Your Online Survey

By: Jennifer M. Jensen
Assistant Professor
Department of Political Science
Rockefeller College of Public Affairs and Policy, SUNY Albany

1.Target your audience.
Consider a variety of sources for possible respondents. In addition to email mailing lists, for example, consider posting your survey to newsgroups and web communities.
2.Personalize your email invitations
Emails with a personal salutation result in increased response rates of at least five percent, and sometimes much higher. Send your email to "Dear Mr. Wright" rather than "Dear Valued Alumni."
3.Keep your email invitation short
Please keep your email invitation short and simple, with just one link - the one to the survey. Please be sure to explain the following: -
    a.Who you are and the purpose of your study
    b.The survey's benefit to the individual as well as to your
    c.Length of survey - if it is short, emphasize that. But be truthful about times - people are more likely to stick with longer surveys if they know about how much time they will take.
    d.Privacy statement, if required by your organization.
4.Make your first survey page simple - let people take the survey!
Once people have decided to take your survey, they will want to get started. Studies show most people don't read extensive instructions.
5.But? be clear about privacy protections
The first page of the survey is the place to include information about how you will be using people's responses. People are more comfortable sharing information on the Internet if they know how it will be used. Are they anonymous? Confidential? Shared with others? A university human subjects statement, if needed, would go here.
6.Send reminder emails
Some people will take your survey right away. You will get increased responses, however, if you send follow-up email reminders with the survey link included. It is best not to send more than two reminder emails. Be sure to filter out email addresses of people who do not wish to be contacted again.
7.Consider offering incentives - gifts, prizes, etc.
Studies show that incentives need not be large to increase response rates. A small token, gift certificate, etc., can increase responses considerably.
8.Some people just want to share their opinion!
A large number of people will complete a survey to share their information rather than to receive an incentive. Consider making your incentive optional - you must choose to be included in a raffle or donating to a relevant cause for example.
9.Use graphics and Internet features strategically.
Surveys generally don't need fancy graphics, and sometimes graphics can distract from the content of the survey, or influence answers. But there are a few ways to use graphics to improve your survey responses. These include providing an image and web link for a prize or incentive, using a multimedia embedded content survey.
10.Publish your results online to survey participants.
People who respond will want to see results, and getting these results will encourage them to complete the survey.
And a bonus?
Use friends, family and colleagues targeting Use your respondents to share your survey to interested. Offer respondents an opportunity to send the survey to others, and if their friends and family take the survey, the original respondent has a better chance of winning/earning a gift incentive. This can be easily achieved by collecting email addresses as part of the survey.

2013年6月30日 星期日

2013年6月22日 星期六

軟件警告:新星郵件速遞專家

發現新星郵件速遞專家帶有病毒,佢會利用你seting 去send out 大量垃圾郵件!!!!

2013年6月15日 星期六

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2013年5月10日 星期五

髮菜眉豆花生湯

> 功效: 補血烏髮, 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋補, 滋陰補腎潤膚, 健脾益氣, 補腳氣消腫 > 材料: 髮菜(浸軟1碗), 眉豆花生(各二兩), 冬菇(10隻), 燉肉(3塊), 果皮(1個),紅棗(15粒), 水(12碗) > 做法: 冬菇浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉用慢火煲2小時, 加鹽即可 

漢堡餐包

-->【材 料】1.蛋 25公克 細砂糖 60公克 鹽 1小匙 乾酵母 15公克 水 225公克2.高筋麵粉 415公克 奶粉 1大匙3.奶油 50公克【做 法】1 將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。2 將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。3 將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。4 基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。5 表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。【備 註】份量:12個

椰汁土司凍


-->【材 料】土司 3片椰奶 1/2罐鮮奶 150㏄糖 2大匙吉利T 1茶匙【做 法】1 土司切小丁;吉利T加少許涼水化開,備用。2 將鮮奶和椰奶放入小鍋中,以小火加熱,放入糖,待滾後放入作法1的吉利T和土司丁。3 將作法2拌勻後倒入小碗內,放涼後放入冰箱冷藏即可

筍片蒸魚

-->【材  料】鯛魚片 1包筍 1支【調 味 料】蠔油 1大匙糖 1/4茶匙酒 1大匙薑末 1/2茶匙辣椒末 1/4茶匙  分享 【做  法】1.將魚肉切成片狀;調味料混合均勻備用。備用。2.筍先放入電鍋中蒸熟後取出,切成與魚片同等大小的薄片備用。3.取作法1的魚片與作法2的筍片依相交錯的排列方式排放於盤中,最後均勻淋上作法1的調味料。4.取一電鍋於外鍋放入一杯水,再放入作法3的材料於電鍋中蒸至熟後即可。

鮭魚水餃

-->【材  料】水餃皮 300g鮭魚 200g芹菜 50g筊白筍 100g蒜頭 2顆【調 味 料】鹽 1小匙糖 1小匙米酒 1大匙胡椒粉 少許太白粉 少許香油 少許  分享 【做  法】1.鮭魚洗淨後瀝乾水分切小丁加入米酒抓勻醃漬約15分鐘;芹菜、蒜頭切末備用。2.筊白筍以沸水汆燙後撈起泡入冷水、切細丁去水分。3.取一大容器放入作法1、2除鮭魚丁外準備好的材料、其餘材料及調味料一起攪拌均勻,再放入鮭魚丁拌勻成鮭魚內餡。4.取一片水餃皮,於中間部分放上適量作法3的鮭魚內餡,將上下兩邊皮對折粘起,再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊,重複此動至材料用畢。5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油,再放入作法4包好的鮭魚水餃,煮約5-6分鐘至水重新滾沸。6.於作法5鍋內加入一量杯水,待水滾沸後將鮭魚水餃撈出即可。

燒酒蝦圖

-->【材  料】草蝦 12尾薑片 2片當歸 2片枸杞 5g紅棗 5顆【調 味 料】鹽 1大匙米酒 50㏄麻油 1大匙水 1200㏄  分享 【做  法】1.取一湯鍋,注入水與當歸、枸杞、紅棗一起以小火煮約20分鐘,至煮味道溢出即熄火備用。2.熱鍋,加入麻油,以小火爆香薑片後,轉中火,放入草蝦一起拌炒,再倒入米酒煮至酒精揮發後熄火。3.將作法2倒入作法1的高湯內,轉成中火煮滾後加入鹽巴拌勻即熄火。4.起鍋前再滴入少許米酒即可食用。

山藥枸杞鱸魚湯

【材  料】鱸魚 700公克山藥 200公克薑絲 10公克水 800㏄中藥材:枸杞 10公克【調 味 料】鹽 1茶匙米酒 30㏄【做  法】1.鱸魚切塊後洗淨;山藥去皮切小塊,備用。2.將所有材料、米酒放入電鍋中,外鍋加半杯水,蓋上鍋蓋,按下開關,待開關跳起,加入鹽調味即可。

醉排骨

【菜名】 醉排骨【原料】  豬大排骨(500克)、大蒜頭、雞蛋白(2只)、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黃酒、白糖、醬油、辣醬油、鹽、芝麻醬、番茄醬、醋、菱粉、麻油。【制作過程】 1、將排骨切成20多塊長方塊。2、將菱粉、酒、鹽、蛋白各少許調和在一只小碗里﹔再將芝麻醬、番茄醬、辣醬油、咖喱粉、芥末、糖、酒、鹽、胡椒粉、麻油、醬油、醋調和在另一只碗里。3、開溫火熱豬油(500克)鍋,將排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓,再放入油鍋汆熟,然后將排骨取出,濾去油,盛在盤中。鍋里的油也同時倒出。4、將大蒜頭拍碎,下原熱鍋炒香,倒入調和盛有芝麻醬、番茄醬等調料的小碗里,一起澆在排骨上即好。色金黃,味香甜酸辣俱全。

扳指干貝

【菜名】扳指干貝【原料】 干貝…24粒,精鹽…1克,白蘿卜…1000克,味精…1克,干貝汁…250克。【制作過程】1﹒ 將白蘿卜去皮洗淨,切成1.65厘米長的段,橫切面用1.65厘米直徑的圓形薄鐵筒套取蘿卜柱24個,每個蘿卜柱分別用0.8厘米直徑的圓形薄鐵筒扎透,去掉蘿卜心呈"扳指"形,每個"扳指"均填入干貝1粒,裝完擺入扣碗,澆上干貝汁150克,上,上籠屜用旺火蒸爛取出,先將蒸汁潷下待用,再翻扣于湯盤中。  2﹒ 炒鍋置中火,倒入干貝汁100克及蒸汁煮沸,加精鹽、味精調勻,起鍋徐徐淋于"扳指干貝"上即成。 注意﹕干貝須先水發,將干邊上的老肉去掉,用清水洗淨,去沙土、霉味,上籠屜用中火蒸2小時取出即成 【特點】"扳指"是福州地方曲?quot;評話"先生戴的戒子,用以說書時擊鑼配音,玉質,比一般戒子厚大,"扳指干貝"是以白蘿卜制成形似"扳指"的圓筒,中間釀有干貝名,故名。成品黃白相間,素雅美觀,鮮嫩軟潤,清淡芳香。

尤溪卜鴨

【菜名】尤溪卜鴨【原料】淨肥鴨一只約重1250克。調料﹕精鹽50克,味精5克,豬油25克,大米100克,茶葉25克。【制作過程】 1、用精鹽25克鴨的腹腔內,入白水鍋煮熟盛起,趁熱在鴨身上均勻地抹上約15克精鹽。2、在干鐵鍋的中間撒上大米和茶葉,淋入豬油,上架一圓形鐵線网盤(距鍋底約15厘米),將鴨放在鐵線网盤上,蓋上鍋蓋,蓋邊縫隙用濕布圍密。3、在鍋底中間部燒火,使鍋內的大米和茶葉緩燒成煙,熏透全鴨。此步驟是關鍵的一步,如何判斷煙熏的成色恰到好處﹖觀察的方法是﹕待鍋蓋縫隙處冒出的煙气由白色轉為黃色時,即可掀蓋出鍋,放在大盆中。4、用熱鴨湯約100克,加入精鹽10克、味精5克調勻,倒入鴨腹內,浸漬約2小時。5、倒去鴨腹內湯汁,切塊裝盤,帶蒜頭醋一碟上桌。【特點】 鴨身呈牙黃色,油光閃亮,香气扑鼻,蘸以蒜頭醋(蒜泥、香醋、醬油、白糖、味精比例混合)佐酒,風味十足。

清炖全雞


【菜名】清炖全雞【原料】 肥嫩母雞1只……1000克,精鹽……6克,味精……3克,水發香菇……15克,姜片……2克,紹酒……20克【制作過程】雞宰殺 毛,從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過,雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈于內側,放入炖缽內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水500克与少許紹酒,用棉紙或牛皮紙將炖盅封嚴,上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時取出,移入湯碗上席。 注意﹕   1﹒ 中火久蒸,使雞入味。 2﹒ 炖盅封嚴,保持原汁原味 【特點】1﹒ 清炖全雞是泉州傳統名菜,泉州習俗結婚喜筵必有,象完整,也表示筵席格高。這一習俗到現在仍然沿襲。   2﹒雞肉的營養高于豬肉,特別是含脂肪較少,肌肉纖維較細,味道特別鮮美,歷來作為漲補食口。   3﹒ 清蒸全雞,原湯原汁,不摻其它味道,雞肉軟爛爽滑,湯清汁甘,原味一點不漏,不油不膩,香醇鮮美。

東壁龍珠

【菜名】東壁龍珠【原料】 東壁龍眼(帶殼)750克、豬五花肉100克、鮮蝦肉100克、雞蛋3個、水發香菇15克、淨荸薺50克、芥藍菜100克、面粉100克、餅干末50克、番茄醬50克、白糖25克、醋25克、精鹽4克、味精2克、花生油750克(實耗100克)。【制作過程】1、將豬肉、蝦肉剁成泥,香菇荸薺均切細丁,一并放在小盆里。加精鹽2、5克、味精1、5克。加蛋清一只攪拌均勻成餡料,再捏成龍眼核大小的餡丸擺在盤內,上籠蒸熟。2、將龍眼外殼剝去,在果肉上逐個剖一小刀擠出果核,然后把蒸過的餡丸分別裝入每只果肉內成瓤餡龍眼。雞蛋磕開,打散成蛋液。面粉、餅干末合并于盤內拌勻。芥藍菜擇洗干淨,切好。3、炒鍋放在中火上燒熱,下花生油至十成熱時,瓤餡龍眼先蘸上蛋液,再放進面粉餅干末中滾勻,然后下鍋炸五分鐘,待殼酥,色呈金黃時,倒進漏勺瀝干油,裝在盤里。炒鍋留油15克,放回旺火上,將芥藍菜下鍋炒熟,加入白糖精鹽1、5克、味精1、5克拌勻后裝在盤內。番茄醬、醋另裝小碟佐食。 【特點】 顏色美觀,皮酥餡腴,味甘而鮮,風味獨特

肉絲米粉

材料

做法

里肌肉切絲,加佐料拌勻,蛋打散煎蛋皮切丁。炸油燒熱,將肉絲泡熟撈出,留油 2大匙,將蔥、薑炒香,下酒,並加入佐料燒開,把泡熟的肉絲放入拌勻盛出。每只碗內放入調味料,高湯及燙熟的米粉、青菜,最後放上炒好的肉絲、蛋皮即成。

芝麻糊

芝麻糊

材料

做法

米洗淨,浸水1小時以上。花生去膜。芝麻炒香碾碎。 米、花生、芝麻放入果汁機中加入2杯水打碎。將米漿倒入鍋內再加2杯水煮至沸加入糖及鹽即成。註:以白芝麻亦可做色淡的芝麻糊。

2013年5月4日 星期六

茄汁牛肉丸

-->【材  料】A.牛脂 40公克荸薺 6粒太白粉 5大匙沙拉油 600㏄B.胡蘿蔔末 2大匙蔥末 1小匙薑末 1小匙C.牛絞肉 400公克蛋 1顆D.蕃茄醬 4大匙海山醬 1大匙糖 1大匙白醋 1大匙香油 1大匙太白粉 1大匙水 1/3杯香菜末 適量【調 味 料】鹽 1/4小匙白胡椒粉 1/4小匙米酒 1又1/2大匙香油 1又1/2大匙太白粉 1又1/2大匙  分享 【做  法】1.將材料A中的牛脂和荸薺切碎後,與所有材料B及C一同放入鋼盆內,以同一方向混合拌勻摔打至出膠,放入冰箱泠藏約90分鐘至入味。2.將作法1的牛絞肉利用手掌的虎口部分,擠成適當大小的圓形丸子數顆,再一一均勻沾裹上少許太白粉。3.熱鍋,放入沙拉油以中火燒熱至160℃,將作法2的牛肉丸慢慢放入,炸至表面呈金黃色時撈起瀝乾油份。4.將材料D拌勻後以小火煮沸即為茄汁醬,淋在炸好的牛肉丸上,最後灑上適量的香菜末即可。

沙茶牛肉

-->【材  料】牛肉片 300g洋蔥 1/2個蔥 2支蒜碎 7g沙拉油 30㏄【醃  料】水 45㏄沙茶醬 30g醬油 30㏄米酒 15㏄沙拉油 15㏄糖 10g太白粉 15g  分享 【做  法】微波爐作法:1.牛肉片用醃料醃20分鐘;洋蔥洗淨切絲;蔥切段備用。2.容器中加入沙拉油,用強微波加熱2分半鐘,放入洋蔥絲、蔥段、蒜碎,再以強微波加熱1分半鐘。3.放入醃好之牛肉拌勻後,再用強微波加熱4分半鐘即可。電磁爐作法:1.牛肉片用醃料醃20分鐘;洋蔥洗淨切絲;蔥切段備用。2.平底鍋加熱後加入沙拉油,再加入洋蔥絲、蔥段、蒜碎,用強火加熱拌炒2分鐘。3.放入醃好的牛肉,再用強火加熱拌炒5分鐘即可。

牛肉煎包

-->【材  料】冷水麵麵糰 150公克內餡A:牛絞肉 150公克水 60公克香油 20公克鹽 10公克細砂糖 10公克內餡B:蔥末 35公克薑末 15公克  分享 【做  法】1.將內餡材料A所有材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀時,加入內餡材料B拌勻,再冷藏備用。2.取發麵麵糰每個30公克橄成圓麵皮,再取適量作法1的肉餡包入圓麵皮中,收口朝下,再用手輕壓成圓扁狀。3.取一平底鍋,熱鍋後倒入2大匙油熱勻,放入作法3的煎包用小火約12~15分鐘,將兩面煎至金黃熟透後,取出瀝乾油脂即可。

檸檬嫩牛肉

-->【材  料】牛肉片 250公克檸檬 1/4個洋蔥絲 50公克大黃瓜絲 50公克蕃茄丁 30公克香菜末 少許【調 味 料】檸檬汁 10㏄鹽 1小匙鮮雞粉 1/2小匙糖 1/2小匙  分享 【做  法】(1)將檸檬洗淨,去皮去籽後,切成小丁狀備用。(2)將牛肉片用沸水汆燙過,取出後迅速放入冰水中泡2分鐘,撈起後瀝乾水份。(3)把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻,盛入盤中即可上桌食用。【備 註】洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過,口感較脆。

黃耆大蒜雞湯


做法

土雞除去毛及雜質,沸水燙洗除去血水,切塊待用。紅棗洗淨去核,和黃耆、茯苓一併放入鍋中,加水6杯煮沸改用小火煮20分鐘後撈去黃耆,即成黃耆紅棗高湯。將大蒜剝去外膜與雞塊一起放入電鍋內鍋中加入黃耆紅棗高湯(包含紅棗、茯苓),外鍋加半杯水,煮至開關跳起。上桌時,加入少許豆苗和薑絲(生薑洗淨削皮切絲),即為一道十分清爽之雞湯。

2013年5月3日 星期五

抹茶紅豆麵包

-->【材 料】A中種麵糰:水 204公克速溶酵母 4公克高筋麵粉 340公克B主麵糰:低筋麵粉 85公克抹茶粉 6公克細砂糖 77公克鹽 4公克奶粉 34公克蛋 43公克水 9公克奶油 43公克改良劑 4公克配料:蜜紅豆 120公克蛋液 少許【做 法】1 速溶酵母加入少許室溫的水溶解;材料A和B的高筋麵粉過篩,備用。2 取材料A篩過的高筋麵粉放入容器內,加入作法1溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展。3 將麵糰整型滾圓後,放入鋼盆中做基礎發酵90分鐘,即為中種麵糰。4 將材料B(除奶油外)放入攪拌缸中,再把作法3的中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰。5 在作法4中加入奶油後,將麵糰攪拌至完成階段性。6 蜜紅豆洗去表面多餘的豆沙,並瀝乾水份加入作法5內以慢速拌勻。7 將作法6的麵糰分割為每個80公克,滾圓後鬆弛15分鐘,取一鬆弛好的麵糰以桿麵棍桿成牛舌狀,並於2/3處以刀子直切成6-7條之長條狀後捲起成圓筒狀後做最後發酵。8 待麵糰發酵至約2倍大時,表面刷上蛋液後,放入烤箱以上火180℃、下火160℃烤焙約15分鐘左右即可。【備 註】重量:80公克/個份量:10個

2013年5月2日 星期四

清蒸鮮魚

材料

鮮魚、蔥、薑、蒜、沙拉油、酒、醬油

做法

各式鮮魚皆可。將魚洗淨加少許酒放置盤內。連同飯一起放入電鍋蒸煮(省時、省能源)。同時切好蔥、薑、蒜備為佐料。待電鍋跳起,取出鮮魚將佐料放在魚上,加少許醬油後,此時將沙拉油(約2匙)加熱,以熱油淋上即完成。

洋蔥面包

【材 料】中種麵糰:水 345公克高筋麵粉 575公克 新鮮酵母 22公克 主麵糰:高筋麵粉 143公克洋蔥預拌粉 30公克 水 86公克 細砂糖 43公克鹽 7公克 橄欖油 57公克內餡:洋蔥 30公克 培根 3條 黑胡椒 少許麻糬 240公克【做 法】1 洋蔥、培根切丁拌炒,加入黑胡椒起鍋備用,即為培根內餡。2 將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內,先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉,再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。3 將麵糰滾圓後,放入發酵箱內,以溫度28℃,相對溼度75%,進行基礎發酵約90分鐘。4 將所有主麵糰材料(除橄欖油外)放入攪拌缸中,並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌,成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5 將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰,滾圓後蓋上塑膠袋,鬆弛約10分鐘。6 將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。7 將作法6兩邊切割成條狀。8 將作法7的麵糰兩邊交互疊起後,放入發酵箱,以溫度38℃、相對溼度85%,進行最後發酵約45分鐘,至體積膨脹至一倍大。9 將作法8取出後放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤至定型取出,刷上蛋液後,再入爐烤焙約12分鐘即可。

燴魚羹

材料

鰱魚肉......0.5斤鰱魚骨......一般一般蛋......1個脆油條......1條香菜......1兩熟火腿......1兩米酒......1湯匙水......4杯胡椒粉......1/4茶匙油......1小匙鮮檸檬......半個擠汁嫩豆腐......1塊筍......3兩薑1兩......1兩鹽......0.5茶匙

做法

1.用水4杯,將魚骨熬成高湯,濾清骨渣備用。2.魚肉加薑、酒蒸熟,剔清魚骨,把魚肉壓碎盛碗中。3.高湯煮沸,加魚肉、2料攪勻芶芡。4.蛋打散,淋入攪拌成抽絲狀,灑上火腿粒,香菜、脆油條丁、胡椒粉,適入香油,即可。

蛤仔南瓜鮮乳蒸蛋

材料

做法

蛤仔去沙、南瓜蒸熟成泥,待用,將昆布汁、鮮乳、全蛋汁加鹽,攪拌均勻。將上述食材放入盤中至於蒸籠,蒸熟即可。

蜆肉蒸蛋

做法

蜆洗淨以1杯煮滾燙開,取出蜆肉、蜆湯。蛋打散加鹽、溫水及蜆湯拌勻,入鍋蒸5分熟時,入蜆肉以小火續蒸約5分鐘即可。

鱸魚湯家常食譜

材料

鱸魚1條。薑絲、鹽1/2茶匙。

做法

鱸魚去鱗,內臟及鰓,洗淨,切成三段。鍋內放4杯水,及2料煮滾2分鐘,投入魚段再煮8分鐘即可。

巧克力核桃蛋糕

-->【材 料】低筋麵粉 1杯可可粉 4大匙巧克力塊 110公克核桃仁 1杯奶水 2大匙奶油 140公克細砂糖 3/4杯蛋 3個【做 法】1 奶油加糖打至鬆發呈乳白色絨毛狀,再將蛋一次1個慢慢加入打勻。2 將麵粉及可可粉篩入拌勻,再加入核桃仁輕輕攪拌均勻後,倒入模型,放入預熱好的烤箱,以175℃烤40分鐘後,取出放涼。3 巧克力塊隔水加熱,融化後,倒入奶水調勻。淋在放涼的蛋糕上,待其凝固之後即可切塊食用。

燒酒雞養身食譜

材料

土雞1隻,川芎10公克,當歸10公克,桂枝3公克,桂心2公克,大茴香3粒,枸杞30個,米酒2瓶

做法

將雞洗淨,去毛及雜質,用沸水燙洗去血水,再用刀切成雞塊,待用。把川芎、當歸、桂枝、桂心、大茴香、枸杞浸泡於米酒中30分鐘。將雞肉放入深鍋中加入2.之中藥材,蓋好鍋蓋,再用大火加熱,到酒精揮發完,改用小火煮5分鐘即可食用。當歸、川芎擅長補血調經,活血行氣,為治療氣虛貧血病的良方。桂枝、桂心性溫,中醫常用來溫經止痛。大茴香,俗稱「八角」,氣味濃厚有利於行氣。本品適用於冬天天氣寒冷時,因體虛或貧血而造成手腳容易冰冷者。注意:感冒、發燒、扁桃腺發炎、肝火旺盛、火氣大、腸胃炎者禁用。

蘋果挶烤薯泥家常食譜

 

材料

材料:馬鈴薯一顆、螺絲型麵少許、黑胡椒肉兩片(可不加)、蘋果1/4個、(或是罐頭鳳梨片兩片)、鮮蝦5隻、青豆仁少許、披薩起司適量、鹽、奶油、鮮奶約120CC、黑胡椒粒、鋁箔烤盤一個. 

做法

做法:馬鈴薯去皮切厚片,放入滾開的水中煮熟(約12分鐘),取出瀝乾水分,壓成泥..螺絲麵煮熟備用奶油溶化拌入薯泥、螺絲義大利麵、鮮奶、鹽、黑胡椒粒 ,拌好薯泥倒進鋁箔烤盤攤開攤平 .蘋果去皮切薄片,泡鹽水2分鐘,取出瀝乾水分..鮮蝦去殼洗淨,對切開成兩片.黑胡椒肉切丁與青豆仁灑於薯泥上,再排上蘋果片、蝦仁、均勻灑上起司.烤箱用180度預熱5分鐘,擺入薯泥烤約15分鐘,蝦仁熟透、起司溶化既可.

烤雞腿

材料

炒芥蘭菜:芥蘭菜80克、油10克。 涼拌海帶:海帶絲50克、薑、辣椒各少許、油5克。

做法

烤雞腿:雞腿先以叉子叉幾下,加入醬油、酒、味精醃一下,再 放入烤箱中烤熟。 滷蛋:蛋先煮熟去殼再放入滷鍋中滷玉入味,切半。炒介蘭菜:芥蘭菜放入熱油鍋中炒熟加入鹽、味精調味,臨時鍋 時淋下酒少許。 涼拌海帶:海帶絲於開水中燙熟,以蔥.薑.辣椒.鹽.味精.麻油調味。

酥炸脆皮南瓜

材料

南瓜、起司粉、沙拉油

做法

1.準備南瓜和起司酥炸粉。
2.將南瓜去皮、去籽、切片。
3.起司粉加水調成糊狀。
4.放入適量沙拉油入鍋,油熱後轉中火。
5.南瓜沾適量起司粉糊包裹下鍋,待炸成金黃色即可。

糖心蛋食譜

材料

柴魚醬油1瓶冰糖12兩味淋15兩水15兩老抽4兩鴨蛋30顆

做法

1.將冰糖,柴魚醬油,味淋,水,老抽煮滾冷卻備用.(糖心醬汁)2.蛋洗淨,稍將鴨蛋氣室打裂但不打破.3.冷水中加入鹽及醋後放入鴨蛋以大火煮至水滾後立即關火泡5分鐘.4.接著起鍋將鴨蛋沖冷水完全沖涼,再進行去殼動作.5.去殼完將鴨蛋擦乾後泡入做法1中的糖心蛋醬汁8小時.
6.剖開即可食用.

桂圓紅棗薑茶

材料

紅棗、老薑、桂圓肉

做法

1.老薑用湯匙刮除外皮,拍打至有裂痕2.水滾後將材料放入煮約小時即可!

心得建議

薑是暖身的好幫手,可是他的外皮很寒~要記得刮除0人評比

蕃薯/地瓜薑湯

材料

地瓜兩小條老薑一塊黑糖適量

做法

1.將鍋內的水燒滾沸後,加入老薑片熬煮2.將地瓜去皮,切成滾刀塊(不要太小,容易糊掉),加入鍋中煮至地瓜軟熟3.視個人口味加入黑糖即可

人蔘雞湯養身食譜

材料

雞腿3隻人蔘6到7根枸琦 少許

做法

先將雞腿去血水鍋中放入人蔘 枸琦 加入少許鹽巴 慢火煮至軟嫩即可

猴頭菇雞湯

材料

材料:猴頭菇8~10朵仿土雞腿2隻無花果10~12顆鮮蓮子5兩薑片少許水 3000cc.冰糖少許米酒少許鹽適量

做法

1.猴頭菇、無花果先洗淨泡軟;雞腿洗淨切剁塊,川燙後撈起備用。2.將雞腿塊、猴頭菇、無花果加水燉煮50分鐘後,入鮮蓮子、人蔘續煮10分鐘。 3.最後加入冰糖、鹽調味後淋上一點酒提香即可盛碗上桌。

山芹紫菜湯

材料

山芹菜葉1兩、蛋1個、水6大碗、紫菜少許鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙

做法

1.山芹菜洗淨、蛋打散備用。2.鍋入六碗水煮開後,放入山芹菜葉至滾加調味料和蛋汁熄火,加紫菜滴香油數滴即可。0人評比

瓜漬香菇火鍋

材料

洋香瓜漬2條、鮮香菇.6朵、素貢丸半包、素蟳肉半包、玉米2根、豆腐1塊、番茄2個、牛蒡2根、豆皮3兩素高湯12杯、味精、鹽各適量

做法

1.牛蒡削皮、切斜塊。入素高湯燒開。2.將材料排放入於沙鍋中,加入素高湯煮沸並調好味,以小火燜煮片刻即成。0人評比

蜜果子排骨湯食譜

蜜果子排骨湯食譜

材料

小排骨、蔥、香菜、鹽、味精、胡椒粉、米酒及波蘿蜜種子等

做法

種子殺菁、小排骨去血水一起放入鍋中加適量的水煮至熟軟,調味灑下蔥花、香菜、酒、胡椒粉即可上桌。另:將種子晒乾後用水煮熟當零嘴食用。0人評比

長沙灣eprint

e-print長沙灣新店於4月29日開幕,九龍長沙灣長沙灣道883號億利工業中心地下1C(C1)號舖(荔枝角地鐵站A出口),電話23446892,星期一至六 09:30–18:30營業°

開倉資訊

韓國第一品牌openbox

2013年5月1日 星期三

創意五把刀

創意開发5刀法
創意可以“研发、生产”嗎?透過5個循序漸進的過程,從此創意便有標準的開发流程和管理方法,不再飄忽不定、神秘難測。
大多數的公司都擁有完備的運作體制,從廢物如何清理,到产品如何制作,幾乎每一件事都包括在內。從講求效率的觀點來看,這是非常好的一件事,但是有一個凌駕所有一切、決定公司成敗的關鍵因素乃是“創意”。公司也必须揭開創意的神秘面紗,訂出一套完善的辦法來培養和激发員工的創意。
在一項訪談了200位成功人士 的調查中,所有的受訪者都明確表示自己能夠一路順遂,“創意”是极为重要的因素。簡單來说,你必须提供跟別人不一樣且引人註目的東西,否則將無法勝出;想要出類拔萃,就必须擁有創意思考的能力。

60秒創業

想要實現好點子,就要有一流的團隊。周末創業的第一個活動就是发表點子——每個人都有60秒的時間提出自己的構想,并吸引一組人馬來實現它。
每個參加周末創業活動的人都有60秒发言的機會,目的是挑選人才讓你的點子成真——這種做法與你平常募集資金的方式顯然不同。那么,在60秒內你可以说些什么呢?60面发言方式

Discuz x2.5常見問題

Discuz X2.5 论坛常见问题整理帖 3月25号更新-Discuz教程-站帮网 - 手机版 - Powered by Discuz!

Discuz x2.5常见问题解决方法72、Discuz!X1.5~2.5版本安全更新[20130325] 请站长及时更新(注)71、Discuz 63积分商城插件sql注入漏洞等级为 低危70、DXC采集 2.5 插件会导致上传图片无法在帖子中显示69、Discuz官方YY讲解Discuz! X 模板开发教程68、Discuz官方YY讲解Discuz! X 插件开发教程及作业67、Discuz x论坛 主题列表页隔行换色的修改方法66、Discuz! qq互联插件 dom xss漏洞的暂时解决方案(含X2、X2.5)65、修改“腾讯微博快速收听按钮”样式的方法64、360网站安全检测Discuz论坛出现Flash配置不当漏洞警告的处理办法63、二维码登录插件会导致出现云平台调用远程接口失败

建立討論區必讀

 bluehost主机安装Discuz!2.5图文安装教程Discuz!2.5简介:

Discuz! 是腾讯旗下康盛创想公司推出的全球范围最普及,成熟度较高的论坛系统。协助网站站长完成简单的安装。让论坛(BBS)、个人空间(SNS)、门户(Portal)、群组(Group)、运用敞开平台(Open Platform)充沛融合于一体。

Discuz!,是全球范围内用户量最大、覆盖面最广的社区论坛(BBS)产物。作为一套老练的社区论坛解决方案,Discuz! 的每一次晋级都引领着中国互联网的社区化、交际化潮流。颠末七年多的开展,Discuz! 所树立的社区技能系统和人机交互模型,已成为了互联网社区产物事实上的规范,被广阔用户和开发者广泛认同和采用。

装置Discuz即能运用Discuz!云平台,Discuz!云平台致力于协助站长开展社区网站,为站长带来更多收益。运用云平台各项效劳,站长可以节约下载的资源、下降运营本钱,获取更多流量,改进网站用户体会、提升用户的依赖性和活跃度。

Discuz!的源代码可免费下载,但它并不是开源软件,由于其许可证不符合敞开源代码。

如今Discuz已经成为大中华区域用户最多的论坛!最主要的是:它是免费的!!!

最新版的discuz!X2.5使得mysql的压力大大下降,让部分不活跃的用户活跃开来,用户在这里可以相互微博@用户引起关注,不同的浏览模式,使得用户可以根据自己的需求来操作。更丰富的应用中心使得插件升级变得十分简单,从而更方便的维护自己的插件。作为网站主,也可以在招聘自己专门的php程序员,因为新版本提供了php开发人员的开发平台。并能实时提醒站长更新或安装补丁。在新的discuz您会发现管理是如此方便,用户体验度大大提升。

discuz优点:

1。结构清晰:很多不懂论坛的人也很快了解清楚功能和结构;

2。代码简洁:照着做一遍也很快;

3。功能完备,实用:省了论坛开发人员的分析精力;阐明:本文档用于协助您在“bluehost主机”下装置完好的 Discuz! X2.5

教程内容:

需提前准备:Discuz!X2.5的程序包,ftp上传网页软件,bluehost主机,FlashFTP地址、帐号、密码,blushost中的数据库名、数据库用户名、数据库密码。

第一步:需要下载最新版Discuz!X2.5

到www.discuz.net网站下载Discuz!X2.5正式版,点击“下载”

详细教程,请参考http://www.bluehostbbs.com/thread-599-1-1.html

打邊爐火鍋湯底食譜

冬瓜豆腐湯
材料:冬瓜一片
豆腐一塊
雞粉小量

想免費開eshop?

可到www.ownmall.hk

粉嶺去荔枝角巴士或小巴

目前是沒有直接的車可到
有兩個方法
一就是坐火車再轉地鐵
二就是到太和巴士站坐72巴士

水種蕃薯葉 有機種植

水種蕃薯葉十分簡單
只要把葉放在容器上即可。

叉燒冷麵

材料






調味
()
冷麵
叉燒
冬菇
銀芽
青椒
紅蘿蔔

生抽
麻油
400
75
2
50
50
50

1湯匙
1茶匙

獻汁
生抽
熟油
麻醬
斯高辣椒汁
開水
1/4茶匙
1湯匙
1湯匙
2湯匙
2湯匙
1/2茶匙
1湯匙

製法
1.         冬菇浸軟,切絲,叉燒切絲。叉燒切絲。
2.         紅蘿蔔洗淨,去皮,切絲。青椒洗淨去籽,切絲,銀芽洗淨。
3.         燒油1湯匙,將紅蘿蔔炒約3分鐘,加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙,再炒約1分鐘,盛起,待冷後放入雪柜內。
4.         獻汁用料置於碗中,放入雪柜內。
5.         上桌時,叉燒絲及菜絲放在麵上,以獻汁伴食。

蜜汁脆排骨食譜

材料:
排骨(切成一口大小) 200克
醃料
紹興酒 2茶匙
調味雞汁 2茶匙
調味
蜜糖 1 湯匙
黑醋 1湯匙
水 1湯匙
做法:
1)醃排骨1小時。
2)搽上生粉。
3)以中火熱油至八成,炸排骨約5分鐘至淺啡色。
4)取出排骨,轉至高火,翻炸1分鐘。
5)以廚房­紙吸油。
6)用另一煎鍋以中火煮熱調味料,下炸排骨,撈勻。即可。

麻辣醬食譜


材料:
豆瓣醬 半瓶
乾辣椒 50g
花椒粉 半杯
指天椒 1杯 (切粒)
青蔥 3支
洋蔥 1顆 (切粒)
薑末 半杯
蒜頭 1個 (切蓉)
五香滷包 2包
冰糖 10g
花生油 半杯
做法:
1)乾辣椒用熱水泡 軟後切粒備用。(越細粒辣度會越高)
2)撕開五香滷包,倒出香料泡水備用。
3)鍋中放入1湯匙油,用慢火炒洋蔥粒、蔥白、薑末、蒜末,炒至金黃酥香撈­出所有料渣備用。
4)放入剩餘油,加入辣椒末、指天椒粒和花椒粉、辣豆瓣醬炒至脫水狀。
5)將入已泡的五香滷包及泡水,放入充滿辣椒與辣豆瓣的鍋,中慢火炒。
6)最後放回已炒好的洋蔥粒、蔥白、薑末、蒜末料,慢火炒15分鐘即成麻辣醬鍋底。

2013年2月28日 星期四

鮮雞蘿蔔飯(電飯煲飯)

雞醃料:薑汁一湯匙,米酒1湯匙,生抽2湯匙,麻油1茶匙
材料:雞腿2隻,白米1杯,蘿蔔粒180克,薑2片,鹽小量
做法:
1.蘿蔔去皮切粒,雞腿斬件,醃30分鐘
2.白米洗淨,置電飯煲,落蘿蔔粒
3.把雞放入電飯煲中,即成