檸檬嫩牛肉

-->【材　 料】牛肉片 250公克檸檬 1/4個洋蔥絲 50公克大黃瓜絲 50公克蕃茄丁 30公克香菜末 少許【調 味 料】檸檬汁 10㏄鹽 1小匙鮮雞粉 1/2小匙糖 1/2小匙  分享 【做　 法】(1)將檸檬洗淨，去皮去籽後，切成小丁狀備用。(2)將牛肉片用沸水汆燙過，取出後迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起後瀝乾水份。(3)把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。【備　註】洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過，口感較脆。