硬是要讀書
2012年4月27日 星期五
綠島蟹黃
材料
蟹肉
沙拉油
波菜
薑
黃鹹蛋
牛奶
蛋白
蟹黃
料理程序:
將菠菜打汁,再加入蛋白拌勻,備用。
將黃鹹蛋蒸熟,備用
。
將菠菜蛋白汁倒入熱油鑊中過油,至凝結時倒出。
將少量沙拉油倒入燒紅的鑊中,加少許薑末炒蟹肉,並加入
黃
鹹蛋及菠菜蛋白同炒,再放入牛奶及調味品。
以太白粉勾芡淋上。
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