紅燒牛腩

材料

 

牛腩1.2 千克 [或牛腱, 切塊]
甘筍/紅蘿蔔1 條 [切滾刀塊]
水500 毫升
蒜頭3-4 粒
辣椒1 隻 [紅色, 切片]
生薑5-6 片
桂皮/肉桂1 小片
八角1 粒

調味料

蒜蓉辣椒醬

2 湯匙
舊庄特級蠔油

2/3 杯

做法:

用2湯匙油爆香蒜頭、紅辣椒、薑、桂皮及八角，加入牛腩塊炒至金黃，再下調味料炒勻，加入甘筍及水煮沸，加蓋以小火煮至牛腩轉為軟身。

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