八 爪 魚 250 克
車 厘 茄 25 克
迷 你 蘆 筍 25 克
洋
1/4 個 蒜 茸 1 湯 匙
汁 料 ：
砂 糖 1 湯 匙
味 醂 2 湯 匙
醬 油 3 湯 匙
水 1 湯 匙
七 味 粉 適 量
做 法 ：
1. 八 爪 魚 洗 淨 ， 切 厚 片 ， 飛 水 ； 迷 你 蘆 筍 切 去 根 部 ， 洗 淨 ， 切 小 段 ， 飛 水 ； 車 厘 茄 洗 淨 ， 去 蒂 ， 切 開 4 瓣 ； 洋
去 衣 ， 切 塊 。 2. 燒 熱 少 許 油 ， 爆 香 洋
及 蒜 茸 ， 加 車 厘 茄 、 八 爪 魚 片 及 已 拌 勻 的 汁 料 煮 。 3. 加 入 迷 你 蘆 筍 炒 1 分 鐘 ， 上 碟 即 可 。
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