香煎鹵水銀鱈魚

材料

銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [2-3 塊/1 磅], 蔥 1 棵 [切粒], 粟粉 1/2 杯 上粉用



芡汁

糖 1 湯匙, 檸檬汁 1/2 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙

鹵水汁 4 湯匙, 酒 2 茶匙


做法1. 將魚扒拍上適量粟粉，用油煎至金黃熟透，上碟。2. 用1湯匙油爆香蔥粒，下芡汁煮至熱透，淋於魚扒上，趁熱進食。